L'association Apicanto s'attache également à sauvegarder les races d'animaux domestiques en voie d'extinction.
Parallèlement, elle redynamise des variétés fruitières et florales archaïques pour offrir aux abeilles une nourriture privilégiée.
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L'activité de l'association se développe essentiellement sur le site de Saint-Victor en Cantal.
L'église aux lignes harmonieuses se hisse sur un promontoire schisteux ou l'on y entend très régulièrement un chant mélodieux et médiéval en pleine renaissance.
Les terrasses fort anciennes qui structurent l'éperon rocheux réapparaissent au fil des jours, renouvelées de jardins écologiques et permacoles.
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Le bruissement des abeilles, le souffle du vent sur les jardins naissants, le murmure intense du ruisseau en contrebas, les mélopées millénaires du chœur des moines...
L'harmonie s'installe sur l'éperon de Saint-Victor : une arche de paix pour la vie de l'esprit et du corps.
Nos jardins et terrasses offrent une grande diversité de plantes, de légumes et de fruits tout au long des saisons. Enracinés sur l'éperon schisteux de Saint-Victor, ils poussent sereinement dans un microclimat propice à l'agriculture monastique et biologique. Notre rucher "Abbé Crevau"e t mené en reines noires locales.
Apicanto
APICANTO opère en zone rurale en vue de promouvoir un patrimoine local dans le cadre d'un écosystème durable et esthétique.
L'Association APICANTO a été fondée par les moines de SKITA PATRUM à Saint-Victor.
Elle a pour objectif de développer des recherches sur le plain-chant liturgique et ses anciens manuscrits.
Elle veut également contribuer à la sauvegarde des races anciennes d’animaux et de végétaux oubliées.
